Tipps für ein erlebnisreiches Weinfest

Sommerzeit: Weinfestzeit!
An einem breitgefächerten Angebot an Weinveranstaltungen fehlt es den deutschen Weinbauregionen nun wirklich nicht. Da müssen sich die Veranstalter schon einiges einfallen lassen, um bei der großen Anzahl von Konkurrenzveranstaltungen zufriedenstellende Besucherzahlen zu erreichen.
Dieser Artikel soll einige Anregungen geben, wie aus einem Weinfest eine gelungen Kombination aus Erlebnis, Weingenuss und Unterhaltung werden kann.

In den Sommermonaten sind die Veranstaltungskalender der Weinbauregionen prall gefüllt: Weinfeste, Hoffeste, Kunst, Kultur und Sport ziehen Besucher aus Nah und Fern an. Die Freizeitkonkurrenz nimmt immer mehr zu – deshalb ist es für ein Weinfest heutzutage wichtig, sich von anderen Veranstaltungen abzuheben und den Besuchern ein besonderes Erlebnis zu bieten. Der Marketing-Spezialist Werner Kroeber-Riel drückte dies folgendermaßen aus: „Attraktiv für die Zielgruppe, anders als die Konkurrenz!“.
Doch welche Ansprüche haben die Besucher an ein Weinfest? Mit dieser Frage setzte sich die ehemalige Rheinhessische Weinkönigin und frisch gebackene Diplombetriebswirtin der Fachhochschule Mainz Kathrin Saaler im Rahmen ihrer Diplomarbeit zum Thema „Event-Marketing in Form eines Weinfestes am Beispiel des Harxheimer Weinhöfefestes“ auseinander.
Der neue Trend heißt „Event-Marketing“: Die Kunden fordern Produkte, die Träume, Geschichten, Erlebnisse und Erfahrungen liefern. Diese Forderung beschreibt den Wertewandel, der sich in den letzten Jahren in der Gesellschaft vollzogen hat: Genuss und Lebensfreude rücken immer mehr in den Mittelpunkt der Freizeitgestaltung. Die Menschen möchten ihre Freizeit voll auskosten und suchen als Ausgleich zum Alltag nach emotionalen Erlebnissen, die sie faszinieren. Gerade auch den Wein wollen Verbraucher heute mit allen Sinnen genießen und weniger rational beurteilen. Das Leben wird zum Er-Leben.
Genau diesen Forderungen sollten sich auch die Veranstalter von Weinfesten stellen, um sich von der Vielzahl von Konkurrenzveranstaltungen abzuheben und sich positiv und nachhaltig in den Köpfen der Besucher festzusetzen. Ziel sollte es sein, das Weinfest durch „Winetainment“ – also durch eine gelungen Kombination aus Weingenuss und Unterhaltung – zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen. Durch den Einsatz von Event-Marketing können sich die Winzer nachhaltig im Gedächtnis der Teilnehmer verankern, so dass langfristig neue Weinkunden gewonnen werden können. Dabei sollten die Weinbaubetriebe das Weinfest nicht als Einzelmaßnahme betrachten, sondern es in ihren Kommunikationsmix integrieren und es als Marketingmaßnahme zur Kundenbindung und Imagesteigerung nutzen.

Durch die Ansprache aller Sinneskanäle können die Weinwelt und die Arbeit des Winzers für den Besucher erfahrbar gemacht werden. Doch wie genau kann dies auf einem Weinfest gelingen?
Bislang sind die meisten Weinfeste so konzipiert, dass Weinstände die Besucher bei einem musikalischen Rahmenprogramm zum Probieren einladen. Als Publikumsmagnete werden außerdem Festumzüge und ein Feuerwerk geboten. Ein Weinfest ist heute aber nicht einfach nur noch eine Aneinanderreihung von Holzständen mit bunten Lichterketten, an denen Wein ausgeschenkt wird. Es wird heute zunehmend zum Event. Durch ein paar pfiffige Ideen lässt sich das Programm so gestalten, dass die Weinfestbesucher aktiv in das Geschehen eingebunden werden und dabei in eine Weinerlebniswelt eintauchen können.

Das bisher gebotene Rahmenprogramm von Weinfesten bietet oft einen guten Grundstock, um daraus ein sinnliches Erlebnis werden zu lassen. Das bestätigte auch eine Besucherbefragung anlässlich des Harxheimer Weinhöfefestes 2004. Im Rahmen dieser Befragung, an der sich 416 Weinfestbesucher beteiligten, sollten diese das Harxheimer Weinhöfefest sowie Konkurrenzveranstaltungen beurteilen. Dabei wurde auch das Besucherverhalten analysiert sowie Raum für Verbesserungsvorschläge gelassen. Die Analyse der Kundenzufriedenheit bildet eine gute Grundlage für die Weiterentwicklung des Rahmenprogramms.

Die Eröffnungsfeier – im Rahmen derer bei den meisten Weinfesten neue Weinhoheiten gekrönt werden – könnte in ein kleines Krönungsfestival umgewandelt werden. Die neue Weinmajestät sollte dabei im Mittelpunkt stehen, so könnte sie z. B. auf einem Thron auf die Bühne getragen werden. Anstelle langer Reden können Interviews, bei denen auch das Publikum einbezogen werden sollte, die Eröffnung lebendiger und interessanter gestalten. Der Auftritt einer Jazztanzgruppe oder eines Jugendchores rundet das Krönungsfestival ab.

Die Besucherbefragung ergab, dass Programmpunkte wie ein Feuerwerk (Durchschnittsnote 1,66) oder eine Weinbergswanderung (Durchschnittsnote 1,91) besonders beliebt sind und gut frequentiert werden. Ein Feuerwerk kann besonders emotionalisierend wirken, wenn es inmitten der Weinberge abgeschossen wird, so dass sich das Licht der Raketen darin spiegelt.
Im Rahmen einer Weinwanderung mit Probestationen können Weingenuss, das Live-Erlebnis der Arbeit des Winzers in den Weinbergen, das Naturerlebnis und die Aufbesserung von Weinwissen miteinander verbunden werden. Dabei können die Gäste diesen Programmpunkt mit allen Sinnen genießen. Als sportliche Variante der Weinbergswanderung ist eine Wine-Walking-Tour durch die Weinberge denkbar.

Für viele Besucher spielt ein abwechslungsreiches und attraktives Musikprogramm eine große Rolle. So können im Rahmen einer „langen Nacht der Musik“ verschiedene Bands unterschiedlicher Stilrichtungen (z. B. eine Jazzgruppe, ein Alleinunterhalter, eine Rock-Pop-Band, ein Gospelchor) in den einzelnen Höfen auftreten, um mehrere Zielgruppen unterschiedlicher Altersklassen gleichzeitig anzusprechen und um den Spaßfaktor des Weines zu kommunizieren.

Ein Programmpunkt, der alle Sinne auf einmal anspricht und ein Erlebnis für alle Generationen darstellt, ist ein „Erlebnispfad für die Sinne“. 39 % der Befragten können sich dies als weiteres Highlight auf einem Weinfest vorstellen. Außerdem wird dieser Programmpunkt der Forderung gerecht, den Kindern eine Unterhaltung während des Weinfestes zu bieten. Es werden verschiedene Stationen aufgebaut, die spielerisch Weinwissen vermitteln und den Wein erlebbar machen. Als Stationen sind dabei z. B. ein Buttenwettrennen, ein Etiketten-Malwettbewerb, eine Probe mit verbundenen Augen, bei der ein Wein bzw. ein Traubensaft erkannt werden muss, ein „Weck-Worscht-Woi-Wettessen“, sensorische Riechproben, das Schreiben einer Flaschenpost an einen lieben Menschen, das Ertasten von Wein-Werkzeugen und eine Ruheoase, in der man dem „Sound of Wingert“ lauschen kann, denkbar.
Eine abgewandelte Variante, bei der das Vermitteln von Weinwissen im Vordergrund steht, sind Themen-Pavillons mit kleinen Workshops rund um das Thema Wein, die gezielt Weinliebhaber und –kenner ansprechen. Ein Pavillon könnte der Weinsensorik gewidmet sein: dort lädt eine Glasschule zum Schnuppern ein. Ein weiterer Pavillon verdeutlicht anhand einer Bilder- und Geräteausstellung die Stationen der Weinbereitung. Außerdem könnten Workshops z. B. zum Thema „Käse und Wein“ oder „Schokolade und Wein“ stattfinden. Kreativen Ideen sind hier keine Grenzen gesetzt.

Um die Weinstraße attraktiv zu gestalten, kann diese zur Wein-Kunst-Meile deklariert werden: Neben den ansprechend dekorierten Weinständen bieten Hobbykünstler eine Vielfalt von Kunsthandwerk mit Bezug zum Thema Wein (z. B. Wein und Blumen, Aquarelle mit Bezug zur Weinlandschaft, Töpferwaren, etc.).

Ein schöner Abschluss für ein Weinfest ist eine Fackelwanderung mit Weinstationen durch die Weinberge, das können sich auch 65 % der Befragten vorstellen. Das Licht der Fackeln, der Weingenuss und die Weinberge als Kulisse bewirken ein hohes Maß an Emotionalität.

Wichtig bei der Organisation eines Weinfestes ist die Standortwahl. Die Besucherbefragung in Harxheim hat ergeben, dass die Besucher vor allem Weinfeste schätzen, die sich durch ein schönes Ambiente auszeichnen. Die Lage inmitten der Weinberge, in Stadtparks oder idyllischen Weinhöfen sorgt für eine ganz besondere Stimmung, in der sich der Gast gerne zu einem weiteren Glas Wein verleiten lässt. Überlaufene Weinfeste, auf denen es in engen Gassen schnell zu dichtem Gedränge kommt, sind beim Publikum weniger beliebt.

Im Rahmen der Kommunikationsmaßnahmen für ein Weinfest sollten die Veranstalter die Entwicklung der elektronischen Medien nutzen, um auf ihre Veranstaltung neugierig zu machen. So könnte auf einer für das Fest kreierten Homepage ein E-Card-Versand eingerichtet werden, wo Besucher dieser Internetseite Freunde und Bekannte zu dem Weinfest einladen können. Ein virtueller Rundgang über das Weinfest mit Bildern, die Lust auf mehr machen, könnte über das Angebot an Speisen und Getränken, das Rahmenprogramm sowie die teilnehmenden Winzer und Vereine informieren. Für die Winzer bietet das Weinfest eine gute Gelegenheit, ihre Weinkunden zu dem Event einzuladen. Dabei ist es sinnvoll, die Einladungen per E-Mail zu verschicken. Dieser Weg bietet den Vorteil von geringen Versandkosten und die Chance, dass der Empfänger die Einladung zum Weinfest an Freunde weiterleitet.
Die Besucherbefragung in Harxheim hat deutlich gezeigt, dass die Gäste hauptsächlich (59 %) durch Mund-zu-Mund-Propaganda auf das Weinhöfefest aufmerksam geworden sind. Gerade einmal 15 % haben über die Presse von der Veranstaltung erfahren und nur 7 % durch Plakate. Diese Zahlen verdeutlichen, dass es wichtig ist, den Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten, das sich langfristig positiv in ihrem Gedächtnis verankert, so dass sie Freunden und Bekannten begeistert von dem Weinfest erzählen und ihnen den Besuch dieser Veranstaltung empfehlen.
Schon das Motto des Weinfestes sollte so gewählt sein, dass es zum Genießen einlädt und den Leser auf das Weinfest neugierig macht.

Kreativen Ideen sind im Event-Marketing keine Grenzen gesetzt. Es lohnt sich allemal einen Versuch zu starten, anders als andere zu sein. Schließlich eignen sich Weinfeste sehr gut, um den Besuchern eine Kombination aus Wein, Genuss und Erlebnis zu bieten. Schon Goethe war sich bewusst: „Kein Genuss ist vorübergehend; der Eindruck, den er hinterlässt ist bleibend“. So werden Weinfeste, die unsere Sinne ein wenig verführen, uns zum Genießen einladen und auf denen es einfach Spaß macht zu feiern, ein besonderes Erlebnis.